Zutaten:

(für 4 Personen) 

1 kg Kartoffeln
600 g Schweinefleisch ohne Knochen
30 g Butterschmalz
1/4 l Fleischbrühe
500 g kleine Tomaten
2 El Kümmel
Salz, Pfeffer 
 

Fleisch waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Butterschmalz im Schmortopf rundum gut anbraten. Mit etwas Brühe angießen und unter mehrmaligem Wenden ca. 45 Min. schmoren lassen.

Kartoffeln schälen und vierteln. Tomaten waschen und vierteln und beides zum Fleisch geben. Mit Kümmel bestreuen und mit der restlichen Brühe aufgießen. Zugedeckt weitere 30 Min. schmoren lassen.