4 - 6 Frühkartoffeln, festkochend
1/8 l Sahne
Salz, Pfeffer
Butterflöckchen
 

Kartoffeln schälen und waschen. Eine kleine Auflaufform buttern. Kartoffeln im Millimeterabstand 3/4 tief einschneiden - nicht durchschneiden. Mit den Schnittstellen nach oben dicht aneinander in die Form geben. Mit Sahne beträufeln, salzen und pfeffern. Auf jede Kartoffel ein Butterflöckchen setzen. 

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen. Die Kartoffeln springen, wenn sie gar sind, leicht auseinander wie ein Fächer und sollten goldbraun gebacken sein.