500 g Buttermilch
150 g Puderzucker
4 Blatt Gelatine
2 Limonen
375 g Schlagsahne
500 g Erdbeeren, Himbeeren oder Beerenmischung
 

Buttermilch mit 75 g gesiebten Puderzucker verrühren.
Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen.

Sahne steif schlagen und unter die Buttermilch heben. Gelatine in erwärmtem Zitronensaft auflösen (darf nicht kochen) und zu der Buttermilch-Mousse geben.

In eine Glasschüssel füllen und ca. 8 - 9 Std. kühl stellen und kühl servieren.

Die Früchte mit 75 g gesiebtem Puderzucker pürieren und getrennt zur Mousse servieren.