Willkommen in Gisela´s Rezepteecke
Schneebälle
Zutaten:
Teig:
Quark-Sahne-Masse:
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Zubereitung:
Für den Teig ein Backblech
mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Backpulver mischen, auf die Ei-Masse sieben und unterheben. Teig auf einem Backblech
verteilen und bei
Den Biskuit herausnehmen, auf ein Tuch stürzen und das Backpapier sofort abziehen. Quark, Creme fraiche, Amaretto, 50 g Zucker, 1 Vanillinzucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Sahne steifschlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Die Sahne unter die Quarkmasse heben. Die erkaltete Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke zupfen und zur Quark-Masse geben. Gleichmäßig unterheben und alles gut zu einem Teig vermischen. Evtl. 2 Papier-Manschetten ineinandersetzen (hält besser): Kokosraspel auf ein Tablett oder Teller streuen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen gleichmäßig große Kugeln formen, in Kokosraspeln wenden und in die Papiermanschetten setzen. Gut gekühlt servieren. Die Schneebälle lassen sich auch sehr gut einfrieren.
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