100 g getrocknete Tomaten

Knoblauch

1/2 El Thymian

1/2 El Rosmarin

2 Tl Kapern

Cayennepfeffer

40 g schwarze Oliven

3 El Olivenöl

Pfeffer aus der Mühle

Salz

Getrocknete Tomaten in Öl gut abtropfen lassen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Frischen Knoblauch, fein gehackten Thymian und gehacktes Rosmarin sowie die Kapern und Cayennepfeffer zugeben. Schwarze Oliven entkernen und zur Tapenade geben. Olivenöl, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz zufügen. Das Ganze mit dem Pürierstab zerkleinern und in ein Schälchen füllen.

Tapenade passt gut zu allen Fisch- und Fleischgerichten oder einfach nur auf Baguette.